凉拌腐竹

作者： 辛就美食

麻有滋辣有味，热天下厨的人不出汗，吃饭的人不流汗，是多么惬意的事——

用料

• 腐竹 半斤
• 香菜 少许
• 小葱蒜末 少许

凉拌腐竹的做法步骤

步骤 1

腐竹折成大小均衡的一截，放水里泡软。泡的这个时间根据所购腐竹的情况而定。 有的三个小时，有的五个小时。

步骤 2

泡好的腐竹

步骤 3

调配佐料：两勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，一勺花椒油，一小勺盐，一小勺胡椒，一小勺辣椒面，一小勺白砂糖，少许白芝麻；

步骤 4

按图调兑配方

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

锅里烧水，水沸腾后倒入腐竹煮一分钟

步骤 7

捞起

步骤 8

撒上葱花蒜末，浇一层调料

步骤 9

铺上香菜，最后起锅烧一点点油，油热后淋在香菜面上。

步骤 10

用筷子拌匀

步骤 11

拍照开吃

凉拌腐竹的小贴士

调料也是根据腐竹的分量来的，勿要放多调咸了。

菜谱创建时间：2020-05-10 14:46:34