香辣螺蛳肉

作者： 辛就美食

夏天佐酒的美味搭配，回想小时候坐在竹床边，一边吮着螺蛳壳，一边数着天上的星星，美景配美食，人生至此，夫复何求。

用料

• 螺蛳 1斤
• 洋葱 半个
• 青椒 2个
• 小米椒 3只
• 干辣椒 少许
• 蒜末 少许
• 料酒 若干

香辣螺蛳肉的做法步骤

步骤 1

多清洗几遍，有时间可以养一晚，做之前用钳子剪去尾端

步骤 2

两勺生抽 一勺香醋 一勺料酒 一勺蚝油 一小勺胡椒盐 一小勺糖 搅拌均匀

步骤 3

洋葱、青椒 干辣椒小米椒 蒜末下锅

步骤 4

翻炒爆香

步骤 5

倒入螺蛳翻炒，加入一些料酒

步骤 6

倒入步骤2的调料

步骤 7

大火翻炒，待汤汁将干，捞起一个尝尝

步骤 8

入味后即可起锅 撒上葱花和芝麻 准备一根牙签 开动吧

香辣螺蛳肉的小贴士

翻炒的时间和倒入的料酒有直接关系，所以要先尝味再起锅，若螺蛳肉味熟，需得继续翻炒至熟后才盛起

菜谱创建时间：2021-07-05 10:27:44