捞汁花螺

作者： 辛就美食

一道菜品尝花螺的鲜美，原汁原味。

用料

• 花螺 1斤
• 葱姜蒜 若干
• 芥末 适量
• 小米辣 6只
• 青椒 2个
• 黄焖酱 2勺
• 蚝油 一勺
• 香醋 一勺
• 盐糖 一小勺
• 清水 少许

捞汁花螺的做法步骤

步骤 1

买回的花螺先洗一洗

步骤 2

在锅里加入姜片、半罐啤酒，焯水一刻钟

步骤 3

焯水后捞起，放入冰水里冰镇，没有冰的就像我这样，冷水下面垫冰袋

步骤 4

调酱汁 两勺黄焖酱 一勺蚝油 若干芥末 一勺料酒 一勺香醋 三枚蒜瓣 四块姜粒 五片青椒 六只小米椒 适量盐糖 少许清水

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

盛起花螺装盘，然后淋上我们先调好的酱汁

步骤 7

最后挤一圈柠檬汁，放上香菜，就可以开动了

步骤 8

粉丝先吃

捞汁花螺的小贴士

酱料和清水的比例要把握好，可以先少倒点清水，味道咸了再加。

菜谱创建时间：2021-07-05 09:59:54