闽南碗仔粿

作者： 下厨房用户_hv6b

用料

• 调制粉 1包 克
• 水 适量
• 鹌鹑蛋 每碗放 1个 个
• 肉丁 适量
• 小虾仁 适量
• 葱头油 适量
• 盐，鸡精 适量
• 香菇 适量

闽南碗仔粿的做法步骤

步骤 1

将粉以外的食材放油锅里炒至七分熟。加上盐鸡精(按个人喜好加入)

步骤 2

买来的现成的粉直接加水搅拌均匀，适当盐和鸡精，如视频的浓度就可。 把碗或小盆上蒸锅，炒好的食材放入碗里，把调好的糯米糊装入碗中。浇上葱头油(闽南人喜欢葱头油，炒好的青菜放上一小勺味道香。还有面线糊煮好后也可以加上一勺)

步骤 3

大火蒸半小时，出炉啦👊👊

步骤 4

很有弹性的。

闽南碗仔粿的小贴士

葱头油的做法:把干的葱头切片，放入六成热的油(油可以多些，一次没用完的葱头油用玻璃瓶装起来，随时可以用)中，中火。葱头颜色变棕色时关火。 直接买的现成的调制好的粉。放碱超级Q，现在都严禁不可以用了，不过这样也是qq弹弹的

菜谱创建时间：2020-05-10 14:16:56