鱼香肉丝

作者： 恬豆0_0

特地和单位食堂大厨学的，嗯……这次青椒放少了，味道还是不错👌

用料

• 里脊或鸡胸肉
• 笋丝（冬笋）
• 胡萝卜
• 青椒
• 木耳
• 郫县豆瓣酱
• 鸡蛋

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

📣腌制： 里脊肉/鸡胸切丝➕盐、鸡蛋、淀粉（玉米）、（味精）

步骤 2

📣划肉： 油温3-4成，将肉丝划散至变色，捞出备用

步骤 3

📣炒： 🔹油（少量）➡郫县豆瓣酱、葱蒜➡️醋（锅边淋）➡️少量水➡️白糖 🔸加入肉丝、配料（各种蔬菜丝） ♦️勾芡出锅

菜谱创建时间：2020-05-10 14:14:29