核桃蛋羹

作者： 叶弗爱吃

用料

• 核桃 50克
• 鸡蛋 2个
• 芝麻 5克
• 糖 20克
• 料酒 2勺

核桃蛋羹的做法步骤

步骤 1

将核桃仁用擀面杖碾碎。

步骤 2

锅中加入适量清水，加核桃碎末，芝麻，糖。大火煮开，小火微微慢煮一会。

步骤 3

煮至微微有点稠的感觉，可以尝下口感和甜度，不够可以自己再调整。

步骤 4

关火，将温度下降一些。打散两个鸡蛋液，待温度到六七十度的时候，缓缓倒入蛋液，并且不停搅拌，过一会就会蛋液凝固融合在汤中。倒一点点老酒或者料酒，可以去蛋腥增香，再开小火微微加热一下。

步骤 5

喜欢姜味的朋友可以一开始切姜片进去，最后煮好捞出即可。

菜谱创建时间：2020-05-10 09:39:04