小时候的味道~江米糕

作者： 我爱的柠檬

记得上学那会，早饭经常是热热的江米糕，甜甜的糯糯的，怎么吃都吃不够。 小伙伴们动手做起来吧👏

用料

• 糯米 500克
• 红枣 适量

小时候的味道~江米糕的做法步骤

步骤 1

红枣跟糯米淘洗干净，浸泡四个小时左右。

步骤 2

锅中放入屉布，铺上提前泡好的糯米，大火烧开中小火蒸20分钟。

步骤 3

把蒸好的糯米倒在盆中，加入与糯米平齐的开水，再次放入锅中蒸20分钟。

步骤 4

趁这个时间我们把枣一分两半取出枣核，放在一旁备用。如果嫌麻烦也可以用整个的红枣。

步骤 5

取出蒸好的米糕，另拿一个盆，盆里放上屉布，一层糯米一层枣铺好，再上锅蒸半个小时。

步骤 6

蒸好的米糕上面放上一层保鲜膜，找个差不多大小的重物压在上面，大约两三个小时。

步骤 7

做出来的江米糕特别紧实不松散 跟外面卖的的味道一模一样哦。

步骤 8

再来一张，我不太喜欢吃甜所以放的枣少，喜欢吃的可以多放点的。

小时候的味道~江米糕的小贴士

1⃣糯米不要泡太长时间，不然蒸出来的米糕会跟水泡了一样很稀不劲道。 2⃣蒸糯米用的屉布最好是用这种硅胶的，好洗不粘米。 3⃣不喜欢吃红枣的亲可以换成葡萄干 蔓越莓干你喜欢的任何果干。

菜谱创建时间：2020-05-09 22:27:37