蜜豆糯米糕

作者： 打倒竹子的芸豆

想吃蜜豆糕了，在网上看到好多食谱和做法，都不是自己想要的。由于儿子鸡蛋 牛奶过敏，所以自己凭感觉做了一个，一次就成功了。做出来的糯米糕很软糯。

用料

• 糯米粉 160克
• 粘米粉 70克
• 白砂糖 40克
• 水 150克
• 玉米油 10克
• 蜜豆 适量

蜜豆糯米糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉、粘米粉、糖搅匀。

步骤 2

加水按照一个方向搅匀，需要搅到无可颗粒。

步骤 3

加入10克玉米油搅匀

步骤 4

搅匀后差不多这个状态

步骤 5

盘里底部放油纸，然后抹上玉米油，碗周围也需要抹上油。

步骤 6

先倒入一部分米糊，沸水上锅蒸三分钟。

步骤 7

稍微凝固后加入蜜豆

步骤 8

然后再加入米糊，盖上盖子蒸30分钟。（我的盖子是盘子配套的，没有的话用个大点的盘子盖上也行。）

步骤 9

我用的盘比较大，想做两层蜜豆的，无奈米糊不够，所以上面那层蜜豆都露出来了，也还挺好看。😊 如果做多层，就每次加米糊后蒸三四分钟再加料和米糊。

步骤 10

取出来的时候周边刮一下然后倒扣出来就行。底部的油纸记得撕掉。

步骤 11

很软糯，好吃😋

步骤 12

吃剩的糯米糕放冰箱冷冻，第二天要吃的话，就提前一晚把糕从冷冻改放冷藏。这样第二天早晨好切。切好的糕放不粘锅小火煎至金黄色。（锅内放一点油就可以）煎好的糕可以撒点糖，特别的好吃。

蜜豆糯米糕的小贴士

1.每款糯米粉吸水性不同，只要调到视频中的状态即可，就是稍微有点厚，落下有点纹路。 2.剩下的糯米糕可以放凉后放入冰箱冷冻。再吃的时候可以切片用油煎一下，会很好吃。 3.如果要做双倍量或者1.5倍量，水需要要多加点，最好少量多次加入，调到视频中的状态即可。

菜谱创建时间：2020-01-15 22:31:24