陕西小吃紫卷（韭菜卷）

作者： 溜达回家

用料

• 面粉 250克
• 韭菜 300克
• 海鲜酱油、陈醋 适量
• 蚝油 一勺
• 白芝麻 一勺
• 大蒜 适量
• 葱花 适量

陕西小吃紫卷（韭菜卷）的做法步骤

步骤 1

面粉加水揉成光滑的面团

步骤 2

韭菜提前洗干净，晾干水分

步骤 3

韭菜切成碎末备用

步骤 4

将面团擀成大的薄面皮

步骤 5

将韭菜末平铺到面皮上，一定要均匀。面皮外沿留出两厘米左右空余。

步骤 6

从一侧卷起，尽量卷的紧一些

步骤 7

最后卷成条形

步骤 8

用刀切成大小均匀的方块

步骤 9

锅中烧水，水开后放入面团，盖上锅盖蒸15分钟左右

步骤 10

碗中放蒜末，葱末，白芝麻，浇上热油，用筷子搅拌均匀（喜欢吃辣的可以放辣椒面）。加入适量醋，酱油，蚝油搅拌均匀。

步骤 11

同样的方法，也可以卷胡萝卜丝

步骤 12

卷子出锅后，蘸调料就可以吃了。尤其是夏天尤为可口。

菜谱创建时间：2020-05-09 19:04:37