宝宝、产妇、老人、胃疼、拔牙都能吃的🍜挂面汤＋太太乐鲜鸡汁快手菜

作者： 静享小小时光

一碗挂面汤再普通不过 然而这碗挂面汤却贯穿了我人生的许多重要时刻 也许是因为家乡特产手工挂面 家里的寻常食材便是餐桌的寻常味道 然而这寻常味道便是母亲的味道、家乡的味道 每年在入冬后开春前这样的低温自然条件下才适宜制作 手工挂面的簿面是玉米面 因此煮好的面汤不似市面售卖的各种干面条煮好后清汤寡水 手工挂面的面汤糊糊的很好喝 面也是入锅即熟，滑柔爽口，特别好消化 北方的冬天家里不缺的是自己种的大白菜、白萝卜 仅清水煮面放点白菜叶点上香油香醋和蒜苗味道就是极好的了 最难忘的呢就是小时候在家时 在那些个数九寒天的冬夜老爹给煮的羊肉挂面汤宵夜 我一直喜欢汤面 因为一碗汤面里主食 菜 汤 蛋或肉都有了 快手 营养 又不失好味道

用料

• 挂面 1撮
• 西红柿 1个
• 香菇 2朵
• 西葫芦 1段
• 鸡蛋 1个
• 食用油 适量克
• 太太乐鲜鸡汁 适量勺
• 香油 适量勺

宝宝、产妇、老人、胃疼、拔牙都能吃的🍜挂面汤＋太太乐鲜鸡汁快手菜的做法步骤

步骤 1

先来介绍今天的食材主角:功德汪纯手工挂面 这是我村挂面包装上的介绍，纯手工制作，在我的家乡供不应求

步骤 2

16年冬跟着老爹到挂面作坊取挂面时正赶上师傅抻面

步骤 3

醒好的面很有劲，这一步很考验师傅的手艺

步骤 4

抻长的面，在面杆坠上砖头，晒面

步骤 5

面细如丝，晒干后切面可见孔洞，因此又名空心面

步骤 6

再来介绍今天的调味主角:太太乐鲜鸡汁 蒸鸡原汤，入味多汁 煮汤面时有她调味更显鲜醇

步骤 7

主角配角都来亮个相

步骤 8

西葫芦切片 香菇切片 西红柿先用勺子刮一圈去皮后切丁

步骤 9

热锅倒油，油不用多，煸香香菇

步骤 10

放西红柿翻炒待出油后加一碗水，盖盖炖煮

步骤 11

大约5分钟后西红柿煮的烂烂的，汤汁稍浓，加入西葫芦煮1－2分钟

步骤 12

准备一人量的挂面

步骤 13

挂面放入锅中，筷子搅散待再次煮开

步骤 14

甩入鸡蛋

步骤 15

挤入一泵太太乐鲜鸡汁 （此处夸一夸太太乐的瓶口设计，锁鲜又不会残留调料汁在瓶口被污染）

步骤 16

淋入香油

步骤 17

这时鸡蛋也差不多凝固了，起锅开吃

宝宝、产妇、老人、胃疼、拔牙都能吃的🍜挂面汤＋太太乐鲜鸡汁快手菜的小贴士

大家可以根据自家喜欢选用细挂面，根据面口味调味 我用的这款挂面是用盐水和面，本身是带咸味的，因此不用加盐 太太乐鲜鸡汁调味也有些许咸味，因此即便加入了些许配菜也足以中和 多用鸡汁少用盐，只用鸡汁不用盐 这款汤面做到了！✌ （忘记是在征集页面上传菜谱，因此只好再誊写一遍发布一下，造成的视觉混淆抱歉啦😜）

菜谱创建时间：2020-05-09 18:10:34