香辣炒牛肉

作者： 浅墨依云

姨姨家的香辣炒牛肉

用料

• 卤牛肉 300g
• 干辣子皮 酌量
• 洋葱 半个
• 大蒜 1头
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 老干妈辣酱 适量
• 食用油 80g（多点就好）

香辣炒牛肉的做法步骤

步骤 1

配料：大蒜切沫，洋葱切条，干辣子皮拜碎，卤好的牛肉切薄片（薄片便于入味）

步骤 2

油烧热，将切好的牛肉下锅。

步骤 3

加入干辣子皮翻炒出香味。

步骤 4

同时加入老干妈辣酱和洋葱，翻炒至洋葱变软。

步骤 5

加入适量生抽翻炒，加盐调味，快出锅前加入大蒜翻炒均匀即可。

香辣炒牛肉的小贴士

1、牛肉切薄片，切薄片，切薄片！！！ 2、卤过的牛肉已经有咸味了，所以加入生抽和盐调味一定要适量。 3、爱吃辣的就多放点干辣子皮，按自己口味来就好。 4、大蒜要出锅前放入即可，稍微翻炒均匀就出锅。 5、油多点牛肉不容易炒干，而且不要在锅中炒太久以免牛肉变干，这道菜的精华就是牛肉软一点才好吃入味。

菜谱创建时间：2020-05-09 15:25:06