啤酒炖猪蹄

作者： H酝酿幸福

吃饱了还觉得慌，说明你想吃肉肉了，最近我就是这个状态，于是去超市逛了一圈，买了点猪蹄回来，马上安排🤤

用料

• 猪蹄 700克
• 啤酒 1瓶
• 姜 数片
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 干辣椒 5-8个（根据自己口味选择）
• 生抽和老抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 少许
• 香菜和香葱 各两根
• 洋葱切两圈
• 郫县豆瓣酱 一勺

啤酒炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄买回来用冷水泡半小时，把血水泡出来

步骤 2

冷水下锅加入姜片和料酒，烧开撇去浮沫洗干净备用

步骤 3

放进电压力锅中，加入少许水、八角2个、桂皮1块、香叶2片，我用了二十分钟，家人不喜欢吃太烂，如果喜欢口感软糯的可以再增加10-15分钟

步骤 4

准好姜葱蒜、干辣椒、洋葱

步骤 5

1、锅中下油烧热，加入一颗八角 2、把姜、蒜、葱白、洋葱、干辣椒煸香 3、加一勺豆瓣酱炒香

步骤 6

把猪蹄倒进锅中加一勺盐、少许生抽、少许老抽上色，翻炒均匀

步骤 7

倒入啤酒（想要吃烂一点，可以把刚刚电压力锅中炖猪脚的汤倒进去一起煮）煮开之后盖上锅盖，开中小火慢炖20-30分钟（具体时间根据汤汁决定）看到差不多了可以打开锅盖收汁，加少许白糖提鲜

步骤 8

收汁后撒上葱叶，装盘出锅，来点香菜点缀一下

步骤 9

好吃到没朋友，隔壁小孩都能馋哭了

啤酒炖猪蹄的小贴士

如果用砂锅炖会更好，我家没有所以用的不粘锅

菜谱创建时间：2020-05-08 19:57:02