日式拉面（含拉面及日式叉烧做法）

作者： 迷路的迷路的麋鹿

店里的肉太少了吧，不够吃啊，自己动手做叭～

用料

• 日式叉烧
• 五花肉 一大块
• 大葱 1根
• 姜片 3片
• 大蒜 5瓣
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 日式拉面
• 面粉 450克
• 红薯淀粉 50克
• 水 190克
• 小苏打 3克
• 盐 2克

日式拉面（含拉面及日式叉烧做法）的做法步骤

步骤 1

五花肉太厚了的话就片掉一层肉，不然不容易卷

步骤 2

给它卷起来，用线扎紧

步骤 3

锅里放一点点油，煎到表面金黄，肉的每一面都要煎哦

步骤 4

锅里放水、料酒、葱姜蒜、生抽、老抽、香料、冰糖等调味，煮开后可以先尝一下味道，不够再加就好了

步骤 5

转移到高压锅里后，压它！没有高压锅的小伙伴们就直接在锅里炖他个三小时～

步骤 6

好啦～给它泡在汤汁里丢冰箱冷藏过夜就行啦

步骤 7

下面我们来做拉面，先将小苏打和盐溶解在水里，面粉和红薯淀粉混合均匀后加入水，揉成团～这里面团会很硬而且碎碎的不光滑，不要怕，就这么给它醒半小时左右，用压面机做成面条就可以啦

步骤 8

最后，拉面汤：我是用的家里剩下的排骨汤加了两勺味增酱，搞定

日式拉面（含拉面及日式叉烧做法）的小贴士

溏心蛋的话～上气蒸4分钟的样子就差不多啦，不过各家火力和鸡蛋大小都不同还得自己调整哈

菜谱创建时间：2020-05-08 16:59:59