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6寸的苹果派(自娱自乐版,有点啰嗦)的做法
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6寸的苹果派(自娱自乐版,有点啰嗦)

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6寸的苹果派(自娱自乐版,有点啰嗦)的用料

6寸的苹果派(自娱自乐版,有点啰嗦)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油60g室温软化(大冬天的懒得洗刀,所以就直接用勺子挖了)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温软化!?这天气室温还没冰箱暖和,都这么久了还没软,我等不了了!!!注意:要像这样水浴加热的,别等到黄油化了才拿出来啊,软一点就迅速取出。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子稍微压碎一点点(终于可以进行下一步了感动T^T)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入150g面粉(是不是已经觉得我烦了😳)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加10g糖,OK带上手套揉吧(不戴手套也行,自己看着办吧)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成这样,那样,怎样都可以,只要觉得揉匀了就好,就是没有大颗粒的黄油,面粉和黄油是均匀的小颗粒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加45g水,接着揉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样揉,那样揉,都可以,开心就好(觉得我烦的就别接着看了,搜其他的苹果派也差不多)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成一个球啦

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用保鲜膜包好,放室外冷藏1小时

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不对不对是冷藏不是冷冻哦,还是放冰箱吧(开个玩笑而已,纪念一下这大冷天,新闻里说是35年一遇的呢,我还没经历过这么冷的天)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好啦,空下来一小时要玩什么呢,不对,还得弄馅儿呢(看到这儿的是真爱吧,竟然还没觉得我烦)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备两个苹果,削皮

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切碎,我家的苹果有点大,我就偷吃了一点

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前调好淀粉8g+20g水,我苹果放锅里之后才想起来一会儿要加淀粉糊,搞得手忙脚乱的。。。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10g黄油小火加热

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待黄油融化后,倒入切好的苹果,翻炒几分钟

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加30g的糖,继续翻炒,加完糖炒一会儿就会有水出来

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苹果炒软后加淀粉糊再翻两下就稠了,然后关火放凉(此时又偷吃了几口,炒苹果味道不错呀,哎呀,不行不行不能再吃了,一会儿馅儿不够啦)

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在可以玩一会儿了,还不觉得我烦吗,我看好你呦

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

叮~时间到,把面团拿出来,再找出模具

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擦桌子(放哪儿擀就擦哪儿),取大于三分之一小于二分之一的量放桌上,擀开(因为面团挺干的,我觉得不会粘在桌上,所以就没撒面粉,如果怕粘在桌上可以撒一点面粉)

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻滴拿起来(为什么要轻轻滴?因为重重滴面饼会破啊)

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把擀薄的面饼放在模具上,因为擀的不够大所以又补了一小块

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去掉多余的边边(用手,用擀面杖压都行)

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿叉子戳洞,这样可以防止烤的时候中间鼓起来~(一开始我是用的叉子,但是感觉洞太大了,所以就换了牙签,肿莫办突然想起了容嬷嬷(╯°Д°)

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戳完之后就像这样(那三排大洞洞是叉子戳的,仔细看密密麻麻的小洞洞是牙签戳的,所以是底下都要戳洞,别以为我就戳了三排呀)

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上之前炒好的馅料

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把剩下的面团擀开,轻轻滴切条(为什么要轻轻滴?不是因为会破,而是因为~~~我放桌上切的,重重地切,桌子会坏,我爸会揍我的。。。如果你放砧板上切,你像剁肉那样都行。。。)

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

编编编(编的时候我是先把横着的全放上,然后一根根把竖的编进去,额,看不懂的就自己悟吧,我也讲不明白。。。)

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把多余的边边去掉(怎么去?随便你啊!!!)

步骤 32
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的面粉我就做饼干了,撒了点糖一起烤。200度预热(随便几分钟)然后放入烤箱烤15分钟,转170度25分钟就行啦

步骤 33
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备鸡蛋(人家练画画技术画鸡蛋,我这算练拍照技术吗?)

步骤 34
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打散,在烤箱还剩十分钟的时候刷在苹果派上(完全是为了好看,不抹蛋液最后就是白乎乎的说)

步骤 35
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成啦,美美滴开动吧(拿给别人吃还能享受赞赏的目光呦~)

菜谱创建时间:2016-01-24 17:38:49
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