简单快手.清淡系列之蒜薹鸡蛋

作者： 是刘小胖吖

哈～舒妈妈自己种的蒜薹比我在超市买的蒜薹要好吃很多吖 嘻嘻 谢谢妈妈 .😘 「午餐纪实」

用料

• 蒜薹 170克
• 鸡蛋 2个（小）
• 盐 2克
• 花椒 姜 干辣椒 看个人需求吧

简单快手.清淡系列之蒜薹鸡蛋的做法步骤

步骤 1

蒜薹洗净切碎 鸡蛋打散 干辣椒掰碎 姜切条？片？哈哈随缘吧无所谓花椒出场 我的快乐 它回来了啊哈哈哈哈

步骤 2

热油爆花椒 姜 干辣椒 等香香的 要糊啦加蒜薹 翻炒几下花椒就没用啦 捡出来扔掉 （因为我觉得花椒和鸡蛋不搭 😄）

步骤 3

蒜薹易炒 再来几下就可以加鸡蛋了 如果你喜欢成品是 鸡蛋裹住蒜薹的样子 加进去蛋液就调小小火等着凝固再翻动 如果你像我一样无所谓就使劲翻啦就行也不怎么需要调小火

步骤 4

鸡蛋的香气也出来时就可以出锅摆盘啦

简单快手.清淡系列之蒜薹鸡蛋的小贴士

其实我之前是先把鸡蛋煎好 盛出来备用 再炒蒜薹再加进去 但发现味道和这样没而且这样还方便 还可以选择做成裹住蒜薹 就选择这样啦 盐可以分两次加比较均匀 炒蒜薹时放一丢丢 蛋液凝固快出锅时加一丢丢

菜谱创建时间：2020-05-08 13:38:27