燕麦馒头

作者： kimi小厨

做减脂期间的碳水，简直不要太好吃～～

用料

• 燕麦（碎片） 50克
• 面粉 500克
• 酵母粉 5克
• 糖 20克
• 水 250克
• 玉米油 3克

燕麦馒头的做法步骤

步骤 1

我用的这种即食的燕麦碎片，原味的。

步骤 2

所有材料混合均匀，揉成一个偏软的面团。

步骤 3

28度环境下发酵至二倍大，手戳面团，洞口不回缩就是发酵到位了。

步骤 4

面团取出排气，擀成长方形。 如果粘面板，可以撒一点点干面粉

步骤 5

三份之一处折过来

步骤 6

再把另一边也折过来。 再擀成长方形，再折叠擀开，再擀开………如果反复操作6-7遍。

步骤 7

最后擀成比较薄的面片，从长的那一边卷起来。

步骤 8

切成段，准备二发

步骤 9

二发至面团体积变大，变轻盈。

步骤 10

冷水入锅，水开后蒸8分钟，关火，焖5分钟。 取出，晾凉。

步骤 11

撕开一个看看，很松软，而且有嚼劲。有这麦片的香气，好好吃～～

菜谱创建时间：2020-05-08 13:21:16