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陈氏焖面的做法

陈氏焖面

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作者: 喏小润
喏小润
媳妇儿是山西人,对面食要求颇高,来北京后总惦记着那一口焖面……

用料

陈氏焖面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒糖色,具体方法可以查看我做的红烧肉菜谱

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨上色翻炒均匀加入八角香叶桂皮干辣椒花椒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一听啤酒,加入生抽老抽盐,锅开转小火炖20分钟左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面条铺在案板上,淋菜籽油,筷子挑匀备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨快到20分钟时另一个灶起蒸锅,先把面条上汽蒸7分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开蒸面条时,在排骨锅内加入豆角青椒(我的青椒变红了,喜庆!)开锅后盛出半碗汤头

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面七分钟后捞入排骨锅铺开,然后将盛出来的汤头淋在面条上,轻轻的拨匀,盖上锅盖,小火焖5-8分钟

步骤 8

焖面时可以切蒜末,等焖好后加入蒜末,盖上锅盖等1-2分钟(忘拍照片了)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀完成,直接端着锅上桌,才是铁锅焖面该有的仪式感!

菜谱创建时间:2020-05-08 09:09:53
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