蒜香黄油咸味小面包

作者： oa小建

✌#第二道美食# 快节奏上班早餐吃什么？面包牛奶？ 对于我这种早餐不吃咸的就感觉没力气的Chinese，当然要研究咸味面包了！ 经过尝试，蒜香黄油咸味小面包出生了！ 关键是：这款面包竟与牛奶碰撞出了灵魂😍！一定要泡牛奶才够劲儿喔！

用料

• 面团：
• 高筋面粉 500克
• 盐 3克
• 酵母 2克
• 夹心：
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 蒜 5瓣

蒜香黄油咸味小面包的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1.切一块黄油，室温让其融化; 2.将2g酵母温水化开（酵母不宜过多，经验告诉我，多了会有臭臭的赶脚）; 3. 3g食盐温水化开。

步骤 2

和面： 将化好的酵母、食盐倒入，然后加水。 注意： 加水过程要缓慢，边加边单手顺时针搅拌，直到为面穗状如上图，停止加水。这个时候就可以和面了。 （妈妈传承的和面手法）

步骤 3

醒面： 我一般盖上保鲜膜和笼布，大概半小时左右即可。 然后和面，将面团从两侧往中间压，不要太大力。盖上保鲜膜笼布，继续醒面半小时。

步骤 4

面团揉成长条，切成大小均匀的若干份。 继续醒面，准备蒜香黄油馅。

步骤 5

蒜香黄油馅：将蒜末放入黄油，搅拌均匀

步骤 6

面团切口 （原谅我的切口丑🤪）

步骤 7

将馅装入 烤盘铺上油纸，调整面包形状。

步骤 8

发酵 放入烤盘，30℃，发酵大约30分钟（小胖子约到原来的1.5倍即可） 开烤 上下火210℃，约25-30分钟即可

步骤 9

叮，焦黄的小胖子出炉了🤩

菜谱创建时间：2020-05-08 08:09:31