家庭版自制巧克力奶油冰淇淋

作者： 辛就美食

浓郁的巧克力裹上一层奶油的丝滑，瞬间在嘴内融化，让疲乏暑热尽皆消散，什么哈根达斯、梦龙，你自己也可亲手制作，还有什么稀奇的？

用料

• 巧克力 8枚14克一个的
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 一盒
• 纯牛奶 半盒
• 白砂糖 30g

家庭版自制巧克力奶油冰淇淋的做法步骤

步骤 1

主要材料：巧克力8枚（14克一个的），鸡蛋两个，淡奶油一盒，纯牛奶半盒，白砂糖30g； 工具：大容器，滤蛋器，电动打蛋器，刮刀，冰淇淋模具（塑料、玻璃都行）；

步骤 2

先用滤蛋器将蛋黄和蛋清分离出来。

步骤 3

仅需要蛋黄

步骤 4

把巧克力放入容器中，加入半盒牛奶和俩蛋黄。

步骤 5

隔水融化，用刮刀轻轻搅拌

步骤 6

逐渐融化

步骤 7

最后变成朱古力水

步骤 8

用奶油之前要先在冰箱里冷藏12小时，倒出奶油，在容器底部垫上一些冰袋或是冰块（能够帮助奶油打发）。

步骤 9

电动打蛋器打发奶油至六七分程度，这个六七分是什么状态呢？奶油仍旧是可流动状态，但是会很浓稠，再多打一下即成为装饰在蛋糕上的那种奶油，此为六七分状态。

步骤 10

把打发好的奶油与巧克力浆二合为一，用刮刀搅拌均匀。

步骤 11

划圈圈即可

步骤 12

然后倒入模具，可撒上一点点小坚果之类的零食点缀，放入冰箱冷冻6小时。

步骤 13

这里我撒了一点黑枸杞

家庭版自制巧克力奶油冰淇淋的小贴士

这里的模具可以是那类加厚的玻璃碗，也可以是硬的塑料盒，家里有什么就用什么，不过模具的材质不易过薄，冷冻后易开裂。

菜谱创建时间：2020-05-07 22:46:22