只需一晚，腌出脆爽开胃的泡菜

作者： 心尧九十八谈

一提起泡菜，就觉得费时又费力， 不腌个十天半个月的根本不能吃。😂 不过，今天要分享的这道爽口泡菜 只用腌制一个晚上就好。 亲尝了味道，非常地道！😋 酸甜爽口，伴着隐隐的花椒香， 是夏天开胃的绝佳小菜

用料

• 洋白菜 半棵
• 胡萝卜 1根
• 菜花 半个
• 配料 具体见下图

只需一晚，腌出脆爽开胃的泡菜的做法步骤

步骤 1

洋白菜用手撕成片

步骤 2

菜花掰成小朵

步骤 3

胡萝卜切片

步骤 4

全部蔬菜开水焯烫30秒

步骤 5

辣椒15克，花椒15克，姜片少许

步骤 6

香叶1片，盐10克

步骤 7

白醋300毫升

步骤 8

白糖150克

步骤 9

🔹锅中300毫升冷水，放入除白糖、白醋外的所有调料。 🔹大火烧开，转小火再煮3分钟。 🔹关火❗加入白醋和白糖，搅匀，晾凉。

步骤 10

待蔬菜和调料水都彻底凉透，装入密封容器中，放冰箱冷藏一晚。

步骤 11

睡个觉的功夫就能吃上爽口又开胃的泡菜啦！夏季必备哇！｡◕‿◕｡

只需一晚，腌出脆爽开胃的泡菜的小贴士

蔬菜还可以放豇豆、豆芽之类自己喜欢的。 盛泡菜的容器要干净无油。

菜谱创建时间：2020-05-07 19:07:13