极妙厨房丨家常版手撕包菜

作者： 极妙厨房

我的这个手撕包菜做法有点不一样，包菜不能直接下锅去炒，要提前“焯”一下，然后再下锅爆炒，炒出来的包菜，口感和味道都比平常的做法要更胜一筹。

用料

• 包菜 半个
• 猪肉 250g
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 极妙红烧酱油 适量
• 极妙原鲜酱油 适量
• 极妙麻辣红油 适量
• 盐 1勺

极妙厨房丨家常版手撕包菜的做法步骤

步骤 1

包菜撕碎焯水，猪肉切片备用 白菜一定要用手撕，比刀切的好吃，然后尽可能的蹂躏一下，用手抓住菜叶后使劲揉一揉，尽可能把菜叶的筋脉揉断

步骤 2

起锅烧油，下猪肉，加一点黄酒不断翻炒

步骤 3

加入姜蒜，红辣椒，倒入适量红烧酱油，原鲜酱油

步骤 4

然后倒入包菜翻炒均匀

步骤 5

出锅前加一点麻辣红油即可装盘

菜谱创建时间：2020-05-07 14:07:33