鲜、嫩、软的土豆🍗琵琶腿🍗吃到汤也不剩

作者： 剑无心2020

用料

• 琵琶腿（鸡小腿） 10只
• 土豆 2个
• 葱、姜、蒜、大料 适量
• 老抽、生抽、料酒、蚝油、植物油、橄榄油、芝麻油 适量

鲜、嫩、软的土豆🍗琵琶腿🍗吃到汤也不剩的做法步骤

步骤 1

琵琶腿切好，清水洗净血水。

步骤 2

各种用料备好。

步骤 3

锅中少许植物油六成热，加入花椒炸香。捞出花椒。

步骤 4

这个花椒可不扔，捣碎做椒盐就很好。

步骤 5

洗好的鸡块入锅，加入生抽、老抽、料酒、耗油适量。

步骤 6

翻匀上色。

步骤 7

加入大料和食盐。

步骤 8

添水至淹没鸡肉块。开中大火炖大约30分钟。

步骤 9

炖鸡的空挡，土豆收拾干净，切成喜欢的大小。

步骤 10

另起锅倒入食用油，烧至六成热，加入切好的土豆炸至金黄，捞出备用。炸土豆是防止最后变成土豆泥。

步骤 11

（这个炸好的土豆，完全可以撒椒盐、辣椒粉、花椒油、大蒜油，拌匀，好吃的椒盐土豆就好了。）

步骤 12

炸好的土豆加入炖30分钟的锅内，继续15分钟左右。大火收汁出盘。

步骤 13

出盘。

步骤 14

上桌，开吃……

菜谱创建时间：2020-05-07 12:59:35