香葱曲奇(玉米油版本)

作者： Jialing佳玲

五一节，哪里都没去！宅家里做好吃的吧！甜咸味的香葱曲奇，老人，小孩都喜欢！特别是不喜欢黄油味的，可以试一下！玉米油版本

用料

• 玉米油 90克
• 大鸡蛋 净重55克以上
• 低筋面粉 165克
• 盐 3克
• 糖粉 45~50克
• 香葱 适量(切碎一些)

香葱曲奇(玉米油版本)的做法步骤

步骤 1

把糖粉，油，鸡蛋混合乳化

步骤 2

最好用电动打蛋器进行乳化5-8分钟左右，手动的会要很久！！这一步很重要，乳化到位，做出来的曲奇才会酥脆！

步骤 3

乳化好，过筛低粉，混合，切拌法，不能画圈搅拌，会起筋！

步骤 4

加入香葱，搅拌均匀，装进裱花袋

步骤 5

提前预热烤箱，上火180℃下火170℃，在烤盘上挤上喜欢的花型

步骤 6

烤箱预热好，放入中层烘烤25-30分钟（请结合自己烤箱的温度，时间温度只是参考）挤得小一点就缩短时间

步骤 7

成品，又香又脆！

香葱曲奇(玉米油版本)的小贴士

曲奇凉凉后，密封保存！！ 3-5天吃完最好，毕竟咱们这个是没有添加剂的 面粉吸水率不一样，预留5-10克，看情况再添加

菜谱创建时间：2020-05-07 10:55:38