面鱼儿

作者： 唐小唐妈妈

小时候，妈妈经常做，其实我小时候没有多喜欢吃，上次女儿发烧，吃东西没有胃口，我突然想到了这个。做好以后女儿吃了半碗，她还挺喜欢吃。一个人懒得做饭的时候可以弄这个吃。

用料

• 面粉 100克
• 清水 80克左右
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 盐

面鱼儿的做法步骤

步骤 1

面粉加清水，顺着一个方向搅拌，要多搅拌一会，让面出筋。搅好的面糊盖上保鲜膜饧15分钟。

步骤 2

西红柿用勺子轻轻刮一遍。

步骤 3

用手剥去西红柿皮。切块，备用。

步骤 4

锅中放油，倒西红柿煸炒，加水，水开后把面糊碗半倾倒，筷子蘸上水，防粘，用筷子把面糊拨到汤里。

步骤 5

换个角度看一下。变煮边拨，等所有的面糊都拨完，盖上锅盖煮1分钟。打入鸡蛋。加适量盐。

面鱼儿的小贴士

面糊要多搅拌一会。 水的量可以适量调整。 搅好的面糊一定要多饧一会。时间长会跟有嚼劲，更好吃。 不放西红柿，青菜什么的都行，这就是一个随意百变的食物。

菜谱创建时间：2012-06-16 13:45:36