迷迭香饼干｜Rosemary Cookie

作者： 曉家

🌿迷迭香的香气， 带你进入清新自然的午茶时光 #20个份 【新手烤點心不失敗の黃金比例】

用料

• 黄油 40克
• 细砂糖或糖粉 40克
• 全蛋液 15克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 1克
• 迷迭香（干燥） 2克
• #如果是用新鲜迷迭香，材料份量要改成3克

迷迭香饼干｜Rosemary Cookie的做法步骤

步骤 1

事前准备： •黄油室温软化 •迷迭香用刀切碎备用

步骤 2

黄油用刮刀搅拌至顺滑

步骤 3

加入糖搅拌至颜色变白

步骤 4

分三次加入蛋液，每次都要搅拌到完全混合再加下一次

步骤 5

筛入低筋面粉和泡打粉，加入切碎的迷迭香，大动作翻切拌匀

步骤 6

均匀到看不见面粉后，把面团刮成一团

步骤 7

用手揉成大约4cm的圆柱型，然后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻30分钟左右让面团变硬一点

步骤 8

用锋利的刀子切成大约1cm的片状

步骤 9

放到铺好烘焙纸的烤盘上

步骤 10

另外一种整形方法：把面团揉成2cm更细的圆柱型，冷藏，用手撕成2cm的大小，放上烤盘，然后用手指轻轻压平。用这种方法可以做出更小的饼干，也更有手工的感觉

步骤 11

放入170度预热过的烤箱，烘烤15～20分钟就可以啦～

菜谱创建时间：2020-05-06 14:18:07