不用烤箱的榴莲千层蛋糕芒果千层蛋糕

作者： 珍妮小花

第一次做千层蛋糕，想不到这么成功。哈五一的美好假期，忙活两小时，动手做给家人吃，大人小孩人多正适合这款，入夏啦，榴莲和芒果的季节，香甜丝滑。 只做一个的可把食材减半(｢･ω･)｢嘿

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 500ml
• 黄油 60克
• 糖 60克
• 低筋面粉 200克
• 馅料：
• 芒果 4个
• 淡奶油 约750克
• 砂糖 38克左右
• 榴莲 1斤

不用烤箱的榴莲千层蛋糕芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化 鸡蛋加入60克砂糖，搅拌均匀 加入低粉，搅拌均匀 加入黄油，搅拌均匀 加两瓶牛奶，搅拌均匀 过筛一遍

步骤 2

小平底锅（我是8寸的），一个小汤勺 全程小火， 一勺在锅中间倒入，左右晃匀饼糊摊平， （开始有点厚，或者心急火候掌握不好） 没关系，3张饼皮后， 很快上手熟练，还能越摊越薄

步骤 3

不用翻面，看饼皮均匀鼓小泡泡， 硅胶铲稍稍起起边，松动了。 即可煎一片盖一片，很轻易脱落！ 这样就叠成又薄又整齐的一叠饼皮。 是不是越熟练摊的皮越好看。 煎好了，放冰箱。

步骤 4

打发奶油，建议安佳奶油易打，加入糖高速打发， 打成硬性奶油 （就是有明显纹理，打蛋器有点阻力就是好啦）。 😪赶时间，忘了拍照 要点： 一、需要冷藏足够的奶油， 二、打奶油底下再坐一盆加冰块的水。 （打发过程保持低温，打发易成功） 把奶油放入冰箱

步骤 5

芒果切片

步骤 6

榴莲去核，捣成泥

步骤 7

一层饼皮（漂亮光滑的一面向上）， 一层奶油， 铺一层芒果片， 再铺一层饼皮，然后用铁盘压一下， 重复步骤，可使整个蛋糕又平又匀好看。 把蛋糕放冰箱冷藏定型。 (●°u°●)​ 」才发现千层很消耗芒果片…

步骤 8

接着来做榴莲口味的千层蛋糕 一层皮， 一层奶油， 一层榴莲果肉， 一层皮，用铁盘压一下， 重复步骤，直到材料用完， 这样一个整齐的千层蛋糕完成啦 放冰箱冷藏一下，定型，切蛋糕也好看。

步骤 9

好看吗

步骤 10

榴莲果肉我用的多，切的丑了点，一口一个满足

步骤 11

满满的夹心，美味

菜谱创建时间：2020-05-06 11:29:54