咖啡豆小饼干

作者： Frances小厨坊

醇香可口的咖啡曲奇，一口一个的酥脆，浓郁的咖啡香气弥漫口腔，非常特别哦！ 这款曲奇不仅是精致的小点心，还可以做蛋糕装饰。

用料

• 热牛奶 15克
• 速溶咖啡粉 7克
• 黄油 100克
• 糖粉 70克
• 低筋粉 155克
• 可可粉 15克
• 玉米淀粉 30克
• 蛋黄 1个

咖啡豆小饼干的做法步骤

步骤 1

牛奶加热后，加入速溶咖啡粉，搅拌均匀备用

步骤 2

白砂糖放入干燥的主锅，10秒/速度10打成糖粉（小贴士：锅口可以加一层保鲜膜，可以防止粉末飞溅在锅盖上，便于清理。）

步骤 3

加入所有材料（黄油要提前软化）

步骤 4

设置30秒/速度4混合均匀，取出面团，整圆，盖保鲜膜，静放30分钟，天气太热的话可以冷藏。

步骤 5

面团搓成长条，切小剂子，5g/个

步骤 6

搓成椭圆形，整形成咖啡豆的样子，用刀背在表面压出一道直线，大概面团1/3的深度

步骤 7

整形完毕后放冷藏1小时定型

步骤 8

烤箱预热160度，烤12-15分钟

步骤 9

冷却后装密封罐保存

咖啡豆小饼干的小贴士

1. 黄油要提前室温软化 2. 小剂子大小要均匀

菜谱创建时间：2020-05-05 21:41:56