豆瓣糕一凉了也软糯

作者： Wang家

小时候到了蚕豆的季节大人总做豆瓣糕给我们吃，趁着假期今天也做了，凉了也软糯，好吃

用料

• 豆瓣 随意
• 糯米粉 500克
• 粘米粉 250克
• 盐 少许
• 水

豆瓣糕一凉了也软糯的做法步骤

步骤 1

糯米和粘米粉拌匀，水开后转小火放少许粉，边搅边加粉，这样就可以关火

步骤 2

放入盆中，（这时很烫，可等会或者带手套），揉啊揉，感觉有点硬加切碎的豆瓣

步骤 3

剥好的豆瓣切碎

步骤 4

这是已揉好的糕，整形上锅蒸

步骤 5

锅中放冷水，放入豆瓣糕蒸十分钟左右，具体时间看糕大小，出锅

步骤 6

凉后切块，放凉也软糯

步骤 7

又软又糯

豆瓣糕一凉了也软糯的小贴士

水没写是自己大概估的，喜欢糯的糯米粉多放点

菜谱创建时间：2020-05-05 14:34:02