十分钟素菜·胡萝卜炒甘蓝/包菜/大头菜（附详细切法）

作者： 蒙娜丽莎的肉肉

甘蓝是十字花科植物，可以抗癌、抑制肺部细菌感染、预防心血管病、抗氧化、保护皮肤…… 而且越简单的烹调方式，越能保留食物的营养成分哦～ 这个菜，充分发挥甘蓝脆脆的口感，老少皆宜～

用料

• 甘蓝 1个
• 胡萝卜 1根
• 干蒜 5瓣
• 盐 5克
• 鸡精 5克
• 食用油 适量

十分钟素菜·胡萝卜炒甘蓝/包菜/大头菜（附详细切法）的做法步骤

步骤 1

甘蓝切去根～

步骤 2

中间切开，斜刀切入，去除内部根～

步骤 3

甘蓝扣在案板上，按上图横竖各切几刀～

步骤 4

变成小片片了～

步骤 5

胡萝卜削皮、洗净、按上图切成段～

步骤 6

胡萝卜段立起来，按上图切片～ Tips：原谅我颤抖的手😂

步骤 7

切好的样子～

步骤 8

蒜压碎，切几刀～

步骤 9

锅中加油，七成热加蒜，爆香～ （喜欢吃肉的，可以五花肉切片，中火翻炒，先㸆出油，炒至略焦，再加蒜）

步骤 10

加入胡萝卜，中火炒软～

步骤 11

加入甘蓝，大火炒5分钟～

步骤 12

加盐、鸡精，炒几下，作料分布均匀，就可以出锅了～😋😋😋 （出锅前，可加少量米醋，更加开胃）

菜谱创建时间：2020-05-05 09:42:00