淡奶油吐司（无需打发）

作者： cherrykensou

用料

• 鸡蛋 1个（大约45g）
• 淡奶油 180克
• 水 35克
• 高筋面粉 320克
• 盐 4克
• 白砂糖 60克
• 耐高糖干酵母 5克
• 吐司盒 450g规格

淡奶油吐司（无需打发）的做法步骤

步骤 1

揉面 松下面包机内胆里先放液体，再放面粉，最后放糖和盐，酵母放在酵母盒里，选择11号程序“面包面团”，会自动完成揉面加一次发酵，时间约一小时。

步骤 2

排气 把揉好的面团拿出来排气。排气时候五指并拢按压，千万不要揉搓面团。压完一面记得把面团翻过来压另一面。你会感受到气泡在手底下破碎的感觉。

步骤 3

醒发（此步骤可以省略） 把排气后的面团分成3份，用纱布盖住醒发15分钟左右。 注：这一步不是必须，如果嫌麻烦也可以分成3份后直接擀，省略醒发。

步骤 4

取一份面团擀成长条，宽度与吐司盒的宽度差不多

步骤 5

把上面那部擀出来的长条翻面，卷成如图的卷

步骤 6

按照这个方向将第一次的卷进行二次擀长条，再卷起来。

步骤 7

把卷好的三个面团放入吐司盒，放在烤箱里，旁边放碗热水，进行二次发酵至9分满。时间约为40分钟。 注：发酵时间根据气温和面团实际情况进行调整，9分满约为面团距离吐司盒上沿1cm左右。

步骤 8

因为忘记拍照了，找了张网图，这是九分满的状态。

步骤 9

最后把吐司盒盖上盖子，放入烤箱下层，175℃，烤40分钟左右。

步骤 10

成品出炉～

菜谱创建时间：2020-05-05 08:54:13