茶树菇炖鸡

作者： 才女沫

这道菜这种味道只有在姐姐家才可以吃到，因为她家有姐夫老家带来的各种料，我们在超市很少见到，很难买到，所以能吃上一会很不容易，这次特地在网上买了各种料，还是还是没配齐，但味道也很接近了，绝对是炖这道菜整栋楼都可以闻到香味，毫不夸张的，我们住14楼，胖子在一楼就闻到香味了，炖完，我跟胖子是抢着吃完的，半边鸡啊，我们一餐吃完了。

用料

• 茶树菇 若干
• 鸡 半只

茶树菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

新鲜茶树菇洗好撕开备用

步骤 2

特地叫姐姐家拍的配料我好参考

步骤 3

我这边网上买的还是不太齐全，先凑合着用

步骤 4

锅里放油

步骤 5

油热把图三调料全部下锅爆香

步骤 6

下洗好的鸡肉一起爆炒

步骤 7

差不多变黄

步骤 8

加一点白糖一起翻炒，白糖炒化，沿着锅边倒料酒或者白酒都行

步骤 9

爆炒一会

步骤 10

加盐，生抽，老抽，耗油翻炒均匀

步骤 11

爆香，颜色也不错

步骤 12

加开水炖煮，下茶树菇

步骤 13

盖上祸盖一直炖啊炖……炖的过程真的太漫长啊，但美食都是需要时间的。

步骤 14

一直炖到收汁

步骤 15

快收好汁下蒜苗叶

步骤 16

可以收的再干一点，太香了，我有点等不及了。

步骤 17

出锅

茶树菇炖鸡的小贴士

一定要加开水炖，尽量收干汁。味道绝对比的上大酒店里的菜。绝对过瘾。

菜谱创建时间：2020-05-04 21:16:41