酥黄豆，3个版

作者： 噗壳

用料

• 黄豆 克
• 油 克

酥黄豆，3个版的做法步骤

步骤 1

黄豆泡水，隔夜或者放几个小时。

步骤 2

这是我看到菜谱，用冷油入锅，炸了一会捞出来，油温升高复炸的，看上去很好，但是出来的效果并不好不够酥脆，后来又用微波炉也一般。

步骤 3

这个是用的空气炸锅，地下是昨天炸薯条剩下的油，黄豆本身并没有裹上油，100°炸了几分钟，后用薯条的格式200°复炸了十几分钟，炸到这个颜色就差不多了，还可以再炸一会。

步骤 4

这是用冷油下锅，小火一直炸，隔一会去推伴一下，炸了十几分钟，黄豆都漂浮起来了，出的锅。 本来按照预先我看到菜谱那个人写了要20分钟，出声音了出的锅，我觉得我这个更懒人一点😂 大家可以多泡点豆子，少量多次实验几个不同的版本，找到你最喜欢的那个版本

菜谱创建时间：2020-05-04 18:53:47