芹菜炒肉丝 （快手小炒🤓椒麻鲜香😋上班族的福音👍👍👍）

作者： 不想当司机的管家不是好厨子

下班回家，随手小炒，美美的满足饥肠辘辘的胃

用料

• 芹菜 1把
• 瘦肉 100克
• 葱 1段
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 醋 1/3勺
• 十三香 2克
• 白胡椒粉 2克
• 蚝油 0.5勺
• 鱼露 0.5勺
• 花椒油 1勺

芹菜炒肉丝 （快手小炒🤓椒麻鲜香😋上班族的福音👍👍👍）的做法步骤

步骤 1

取芹菜一把

步骤 2

芹菜，去根，去叶，洗净，控水，，切成寸段，备用

步骤 3

取后腿肉，切成肉丝。加入葱姜蒜末，酱油，料酒，蚝油，鱼露，十三香，白胡椒粉等，抓匀，最好腌制半小时，没时间直接下锅也行😆。

步骤 4

起锅烧油，热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。 喜欢吃辣的同学可以此时一并放入干辣椒。

步骤 5

葱煎蒜末爆香后，将腌制好的瘦肉丝倒入，快速翻炒。 肉炒至八成熟，将切成寸段的芹菜倒入，一起翻炒。翻炒五分钟即可出锅。出锅前，淋如花椒油，略加翻炒。

步骤 6

装盘，开饭啊🤓

芹菜炒肉丝 （快手小炒🤓椒麻鲜香😋上班族的福音👍👍👍）的小贴士

- 想更加香一些，猪肉可以选择五花肉 - 想辣一些，可以放些干红辣椒炝锅 - 想更加麻一些，可以从开始就用花椒油炝锅

菜谱创建时间：2020-05-03 15:20:31