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清蒸鳜鱼- “清蒸桂鱼”(清蒸系列😋天然味道🌳味美少油的健康美食🐟)的做法

清蒸鳜鱼- “清蒸桂鱼”(清蒸系列😋天然味道🌳味美少油的健康美食🐟)

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不想当司机的管家不是好厨子
清蒸,总是能激发食材本身天然的味道

用料

清蒸鳜鱼- “清蒸桂鱼”(清蒸系列😋天然味道🌳味美少油的健康美食🐟)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一条约500克鳜鱼,在市场杀好,清洗干净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为鳜鱼肉厚,需要改刀 第一刀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一面改刀成如此状态

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另外一面,鳜鱼背部开刀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鳜鱼改刀完成,加葱姜(切片切粗丝),加少许盐,加料酒,一起腌制十五分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧水,水中加料酒2勺,姜2片,可以去腥

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧水过程中,取鱼盘,葱姜片垫底,铺好

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼摆盘,等待水开

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开后,将鱼放入蒸锅。 盖好锅盖,大火继续,蒸八分钟左右,即可关火。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒸好的鳜鱼取出,将蒸出的汁水倒掉(因为会腥),铺上葱花。(刀工好的同学可以用大葱切丝,青红椒切丝)。 淋上蒸鱼豉油。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油,将色拉油(或者花生油等等)烧热,冒烟。 将热油淋在鳜鱼上。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好啦,开饭🐟🤓

清蒸鳜鱼- “清蒸桂鱼”(清蒸系列😋天然味道🌳味美少油的健康美食🐟)的小贴士

- 清蒸鲈鱼,清蒸笋壳鱼都可以用着一套菜谱 - 蒸鱼蒸出来的汁水要倒掉,因为会腥

菜谱创建时间:2020-05-03 14:02:33
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