丝瓜豆腐鸡蛋汤—清淡一点你说了算

作者： 咔嚓料理

清淡利口还能刮刮油，香气浓郁的清淡味是什么鬼？丝瓜的蔬菜新鲜味，鸡蛋的香味，虽然浓淡是相反词，两种方向不同的东西，却融合出一股讨人喜爱的味道。

用料

• #丝瓜，鸡蛋，虾皮，水豆腐，姜片，蒜泥，白胡椒粉

丝瓜豆腐鸡蛋汤—清淡一点你说了算的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮切厚片，泡在水里防氧化。豆腐切块，三个鸡蛋打散，搅拌均匀。

步骤 2

起锅烧油，把蛋液煎六分熟就可以了，因为这样汤会更加乳白色。

步骤 3

砂锅倒一点点油，扔姜片蒜泥爆香，然后把丝瓜放进去煎软，大概3-5分钟，会有一股清新味道，加一锅热水，撒一小把洗净的虾皮，半勺蒜泥，把豆腐放进去，中火煮沸20分钟。

步骤 4

把煎好的鸡蛋放进去，汤慢慢变得乳白，然后关火加盐，起锅开吃。

步骤 5

味道清新的很

丝瓜豆腐鸡蛋汤—清淡一点你说了算的小贴士

如果觉得汤不够厚，加小半勺白胡椒粉 不加虾皮加焯水的基围虾也行 豆腐像布丁一样，丝瓜也渐渐松软，汤白皙细腻，温润如玉，爽口而清香，几乎没有热量，太让人心动了。

菜谱创建时间：2020-05-03 11:26:23