玫瑰南瓜馒头 | 健康无油

作者： 兮兮姓张

早餐始于颜值😘～ 配方可做中等大小八个。

用料

• 酵母水：
• 酵母+温水 3g+50g
• 糖 5g
• 面团：
• 中筋面粉 225g
• 奶粉 10g
• 南瓜泥 65g
• 水 适量

玫瑰南瓜馒头 | 健康无油的做法步骤

步骤 1

1.南瓜切丁，微波炉3分钟后用料理棒打成泥。 2.酵母加温水化开。 3.面粉+奶粉+南瓜混合均匀后加入酵母水。 4.分次加水，手揉成团（切记可干不可湿）。 5.厨师机将面团揉至表面光滑，不粘盆、手。 6.面团盖保鲜膜，醒发半小时至一小时。 7.排气整形。 8.分成四团，每团再分成六份，擀成饺子皮。六张皮错开叠成一排，卷起，对半切开，为两个玫瑰。 9.底部放热水，放入蒸锅，盖上盖。醒发20分钟左右。

步骤 2

冷水蒸15分钟，再闷5分钟。

玫瑰南瓜馒头 | 健康无油的小贴士

1.这是冬天的配方，夏天不用底部放热水。 2.如果南瓜是蒸的不用加多余的水。

菜谱创建时间：2020-05-03 07:46:20