小白做好看又好吃的马蹄糕咯（方子参照马蹄粉店家的视频）

作者： sylvianan

做多了西式甜品就开始怀念中式甜品，作为广东人每次喝早茶我都喜欢点上一份马蹄糕，萝卜糕，芋头糕之类的，今天就来尝试做马蹄糕，为什么首选马蹄糕，因为成品好看啊(｡･ω･｡)ﾉ♡

用料

• 马蹄粉 250克
• 牛奶 100毫升
• 椰浆 400毫升
• 黄糖 150克
• 炼奶 50克
• 清水 800毫升

小白做好看又好吃的马蹄糕咯（方子参照马蹄粉店家的视频）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

150克黄糖加入300毫升清水上锅煮至黄糖全部化开

步骤 3

125克马蹄粉加入400毫升清水，搅拌均匀

步骤 4

把步骤3过筛

步骤 5

弄完步骤4，锅里的黄糖也就融化的差不多了

步骤 6

等黄糖全化开后装一勺步骤4倒入小锅中

步骤 7

搅拌煮至浓稠

步骤 8

把步骤7倒入步骤4中，熟浆完成。

步骤 9

把剩下的125克马蹄粉跟100毫升牛奶，100毫升清水跟400毫升椰浆混合一起搅拌均匀。

步骤 10

过筛

步骤 11

在步骤10里加入50克炼奶

步骤 12

生熟浆都完成了

步骤 13

水开后，先来一层熟浆，蒸三分钟。

步骤 14

再加上一层生浆，蒸三分钟。

步骤 15

生浆熟了再来一层熟浆，如此往复，每层蒸三分钟。

步骤 16

完成。

步骤 17

放凉

步骤 18

脱模切块

步骤 19

首尾都用熟浆成品会好看些

步骤 20

装盘，开吃😀

小白做好看又好吃的马蹄糕咯（方子参照马蹄粉店家的视频）的小贴士

1，这个方子的量刚好够做一个26*20的肠粉盘跟一个六寸的披萨盘。（见步骤17） 2，建议首尾两层都是熟浆，会更好看。 3，有条件的话，在最后一层熟浆里撒点桂花糖浆或桂花，会更好看好吃。 4，熟浆不要煮过熟。

菜谱创建时间：2020-05-02 13:57:00