爆炒鸡心

作者： 西柚的膳食煮艺

就是喜欢烧烤的味道，鸡心滋补心脏，以形补形，镇静神经，老少皆宜，配上孜然，完美。

用料

• 鸡心 500g
• 圆葱 半个
• 杭椒 两个
• 香菜 1棵
• 大蒜 4瓣
• 大葱 1段
• 姜 适量
• 干辣椒 4个
• 八角 2个
• 白胡椒粉 1勺
• 孜然 1勺
• 孜然粉 半勺
• 白芝麻 1勺
• 红油豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 白糖 半勺
• 蚝油 1勺

爆炒鸡心的做法步骤

步骤 1

鸡心处理干净，切好葱和姜片

步骤 2

鸡心焯水，放入葱姜，一勺料酒，一勺生抽水开一分钟左右捞出

步骤 3

鸡心盛盘备用

步骤 4

切好圆葱，姜，蒜，香菜，杭椒备用

步骤 5

锅里放油，加入葱姜蒜炒香，1勺红油豆瓣酱炒出红油，再放入孜然粉，干辣椒和圆葱炒香，放入一勺白胡椒粉，少许白糖，少许盐，一勺生抽，1勺料酒，半勺蚝油，再加入鸡心翻炒均匀

步骤 6

放入杭椒翻炒均匀

步骤 7

撒上白芝麻和孜然

步骤 8

再放香菜段翻炒均匀

步骤 9

烧烤味的鸡心就做好了

步骤 10

营养美味色香味俱全

爆炒鸡心的小贴士

鸡心要处理干净

菜谱创建时间：2020-05-02 11:28:20