复刻X野家之本地化牛丼

作者： 长太高的兔纸

用的都是国内的调料

用料

• 肥牛卷 300克
• 洋葱 1个
• 老抽
• 生抽
• 黄酒
• 熟白芝麻

复刻X野家之本地化牛丼的做法步骤

步骤 1

肥牛卷化冻，用热水汆烫去血水。 如果想做得跟x野家店里那样呈肉片状，要先把肥牛卷展开后再下锅烫。

步骤 2

洋葱切丝儿，起油锅大火爆香

步骤 3

加入熟肥牛卷，和洋葱再炒一会儿

步骤 4

锅炒的很热时，沿锅边加入黄酒呛锅去腥起香，加入适量老抽和生抽（图片中的颜色，基本是1比1的比例，比x野家颜色深）

步骤 5

加入大概150ml水（可用黄酒和啤酒代替，会更香），小火焖煮20分钟左右，待洋葱变得软软的透明状

步骤 6

起大火收汁儿，装盘，撒芝麻，完工开饭！

菜谱创建时间：2020-05-02 10:56:21