快手蒸面筋

作者： 不凡一二

之所以快，是因为直接用了谷朊粉。这样省去了洗面筋的过程，哈哈，想偷懒就直接买点回来做吧！

用料

• 谷朊粉 250克
• 酵母粉 2克
• 温水 适量

快手蒸面筋的做法步骤

步骤 1

谷朊粉中放入酵母粉，用筷子搅拌均匀。

步骤 2

一边搅拌，一边加水，直到能够基本成团，用手简单揉成团。

步骤 3

加入30度左右的温水，水量浸泡没到粉团即可。

步骤 4

大约浸泡1-2小时，会发起来，松软，有网状组织。

步骤 5

盘子底部抹油，放入面团，放入蒸锅，中大火蒸30分钟。

步骤 6

蒸好后的面筋不要立即开盖，关火后闷三分钟再打开。

步骤 7

发的很厉害！

步骤 8

取出来，晾凉，切开看一下，还不错呢！做凉皮用，拌凉菜都可以呢！

步骤 9

切好随时享用！

快手蒸面筋的小贴士

1、感觉比较简单，没啥需要特别提醒的，哈哈！ 2、一次做的有点多了，切成小块，放入冰箱冷冻起来，吃之前拿出来开水里快速漂一下，完全复原，很方便啊！

菜谱创建时间：2020-05-01 18:10:43