清蒸草鱼（超级美味，宝宝吃了还想吃）

作者： Yanny2020

以前总是清蒸鲈鱼吃，但总感觉鲈鱼还是肥腻了些，所以在家人想吃苏式爆鱼（熏鱼）时，我把一半的草鱼留下来做了清蒸口味！

用料

• 盐 1勺
• 料酒 2勺
• 糖 1勺
• 蒸鱼豉油 半勺
• 生抽 1勺
• 温水 2勺
• 草鱼 550g
• 生姜和葱 六片生姜和两根葱

清蒸草鱼（超级美味，宝宝吃了还想吃）的做法步骤

步骤 1

1.草鱼洗净切段，用盐，料酒将草鱼全身抹一遍，静置15分钟左右。

步骤 2

2. 待15分钟后，在盘子上铺好生姜片，把鱼段整理好放上去，再把葱段放在表面。同时锅里烧好开水，把一盘鱼放入锅内大火清蒸6分钟，之后关火别打开锅，让它闷上三分钟，再将盘中蒸出的多余水分倒掉（有腥味的）。

步骤 3

3. 将提前准备好的酱汁淋上去（一勺生抽，半勺蒸鱼豉油，一小勺糖和两勺温水搅拌拌匀），同时在干净的锅内放入两勺左右的色拉油，待油温变热冒一点青烟，立即将热油淋入鱼身上。

步骤 4

4. 出盘，见图。

菜谱创建时间：2020-05-01 17:31:44