便宜的鸡胸肉cosplay牛肉干！麻辣鲜香！低脂高蛋白！下酒追剧必备！烤鸡胸肉干！

作者： 翻滚吧煤球君

大家都在研究鸡胸肉怎么做更嫩滑，我反而想到，既然这么柴，干嘛不拿来做鸡肉干呢？牛肉干买原材料太贵了！一次尝试很成功，做一份吃不了多久就光盘了。跟着我做，简单不失败哦！

用料

• 鸡胸肉 1块
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 熟白芝麻 适量
• 辣椒红油 2勺
• 花椒油 2勺
• 白糖 2勺
• 鸡精 半勺
• 白胡椒粉 半勺
• 孜然粉 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 孜然粒 1勺

便宜的鸡胸肉cosplay牛肉干！麻辣鲜香！低脂高蛋白！下酒追剧必备！烤鸡胸肉干！的做法步骤

步骤 1

锅里放水，放鸡胸，倒2勺料酒，大火煮开后转小火5-10分钟至鸡胸完全煮熟。放凉后，表面的筋膜一搓就掉了。

步骤 2

徒手顺着纹理撕成条，不要太细。

步骤 3

所有调料混合拌匀。

步骤 4

用拌匀的调料腌制肉丝，搅拌均匀静置20分钟。

步骤 5

锅底升小火，不停翻炒腌制好的肉丝，以蒸发多余的水分。炒至锅底酱油凝固，关火。

步骤 6

烤箱预热120度，风烤，把锅里的肉丝平铺在垫了油纸的烤架上，烤制30-40分钟即可。烤出炉放凉后，可以密封保存很久。口感跟外面卖的牛肉干一毛一样，成本却很低。烤制的时间可以延长，如果你喜欢特别干的那种的话。120度不会烤焦，延长一倍时间也不要紧的哦。

步骤 7

有人问辣椒油是啥，我买的是这种，其他牌子也有的，这种油是干辣椒炸出来的，没有杂质，呈现透明状态的，别买错了哦

便宜的鸡胸肉cosplay牛肉干！麻辣鲜香！低脂高蛋白！下酒追剧必备！烤鸡胸肉干！的小贴士

这个方子做的是麻辣口的，不能吃辣的要自行把辣味调料替换掉！比如辣椒油花椒油换成玉米油，辣椒面花椒面就别放了哦～另外，生抽不要放多了，不然水分收干会非常咸！具体比例我用的是生抽与白糖1:2，可以在进烤箱前尝一口，如果能明显感觉到咸味那就赶紧加糖加水再炒一下！不然咸哭！

菜谱创建时间：2020-05-01 14:33:32