不辣的酸萝卜海带老鸭汤

作者： hello弟弟的麻麻

以前炖老鸭汤，多少会有泡姜泡椒提鲜，小吃货儿子都说很辣，要用水涮，这款老鸭汤，不辣还很鲜，太适合有小朋友的家庭啦。

用料

• 鸭肉 500g
• 食用油 30g
• 姜片 15g
• 花椒 1小撮
• 酸萝卜 240g
• 水海带（洗净后） 220克
• 水 1100克
• 料酒 10g

不辣的酸萝卜海带老鸭汤的做法步骤

步骤 1

将鸭肉放入网锅，网锅放入主锅，加水没过鸭肉2/3，设置7分钟/50度/速度5，清洗。

步骤 2

洗好之后，很多浮沫，在水龙头底下冲洗干净。

步骤 3

清空主锅，加入食用油，姜片，花椒，设置3分钟/120度/速度1，爆香。

步骤 4

放入洗净的鸭肉和酸萝卜。

步骤 5

加入水，料酒，设置40分钟/98度/反转小勺，熬汤。（因为是小朋友要吃，没有加胡椒，这里还可以增加1/2茶匙的胡椒哦，会更鲜）。

步骤 6

加入洗净切片后的海带，设置20分钟/98度/反转小勺。

步骤 7

音乐响起，老鸭汤就好啦。

步骤 8

装入汤碗，开饭啦。

不辣的酸萝卜海带老鸭汤的小贴士

注意加水的时候不要超过最大刻度位置max。 如果喜欢吃海带，还可以再加30g。

菜谱创建时间：2020-05-01 12:51:39