玉米饼子

作者： 小吆果

用料

• 玉米面 130克
• 普通面粉 100克
• 白砂糖 5克
• 玉米油 5克
• 酵母 2克
• 牛奶 145克

玉米饼子的做法步骤

步骤 1

我在超市买的玉米面有点粗，把除了玉米油之外的所有材料放进盆里

步骤 2

揉成光滑的面团，然后加入5克玉米油再揉几下，面团是软的，盖上保鲜膜发酵到两倍大

步骤 3

发酵完的面团比刚揉出来的还软一点

步骤 4

发酵好的面团分成等重的6份

步骤 5

我用烤红豆包的磨具把它们分开二次发酵，如果没有模具的话直接摁扁上边放上菜板发酵也可以，别让它蓬起来不好看

步骤 6

夏天半个小时差不多就能发酵好

步骤 7

放多功能电锅或者电饼铛每面烙3分钟，这个步骤我忘记拍了

步骤 8

外焦里嫩的，趁热吃很好吃，凉了会稍微有点硬，可以二次加热，越嚼越香

玉米饼子的小贴士

和面的时候牛奶要预留15克，别一次性加上，我是根据我的面粉吸水性来的

菜谱创建时间：2020-04-30 18:53:22