玉米饼（粗粮细作）

作者： 孔雀鱼的尾巴

配方量比较大，建议减半量做。

用料

• 黄玉米面 250克
• 白面粉 250克
• 白糖 40克
• 蜂蜜 10克
• 酵母 5克
• 泡打粉 5克
• 吉士粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 温水 600克

玉米饼（粗粮细作）的做法步骤

步骤 1

准备所有食材。我是用小美做的，把所有食材放小美主锅。

步骤 2

搅成细腻无颗粒糊状。用小美操作比较方便，设置30秒速度3—4混合均匀，观察一下如果还有颗粒可以加打10秒。

步骤 3

温暖处发酵30分钟。发酵好后把面糊里的气泡搅下去。小美操作可以设置30秒速度3.5搅拌一下。

步骤 4

电饼铛或者魔飞锅，我用的平铁板锅，锅温160度，一小勺面糊一个小饼。锅底不用抹油，烙至金黄即可。

步骤 5

翻面烙一下，另一面变色即可。

步骤 6

口感细腻宣软。

步骤 7

记录一下。喜欢的宝宝赶快做吧

步骤 8

我用的铁板锅，用这个抹铲翻面好操作哈😊，如果锅有不粘涂层请慎用。

菜谱创建时间：2020-12-31 21:30:17