香甜的嫩玉米粑

作者： 蔷薇老师

家乡美食，往往都是选取时令食材粗粮细作。这一道新鲜嫩玉米做的玉米粑，小的时候要用石磨慢慢磨来，是一道费工的甜点，令人记忆深刻。现在做来，用料理机很快捷了。味道还是那样香甜糯软，非常好吃。

用料

• 普通嫩玉米 4个
• 砂糖 30克或自定
• 奶粉 30克或不用
• 新鲜玉米叶 若干

香甜的嫩玉米粑的做法步骤

步骤 1

选取带叶的新鲜玉米，普通的，不是水果玉米。

步骤 2

剥粒 可借助叉子

步骤 3

淘洗玉米粒和玉米叶

步骤 4

打成玉米浆。觉得太干料理机转不起来，可略加水。打细一点。

步骤 5

加入糖、奶粉。奶粉也可不加。嫩玉米本来就很甜，少加糖。不加面粉！如果你打的玉米浆加多了水太稀，加一勺面粉也无妨。家里有泡打粉的可以加两三克，没有也没关系。

步骤 6

玉米糊舀到玉米叶中，放入蒸锅

步骤 7

大火三五分钟，蒸好。刚蒸好时会有点软，略凉一会再吃。

香甜的嫩玉米粑的小贴士

1.选普通嫩玉米，不是水果玉米也不是黏玉米。 2.配料最简单就只加糖，想再丰富点可加奶粉、淡奶油； 3.玉米粒可冷藏，想吃的时候做几个； 4.老少皆宜，真的好吃健康。

菜谱创建时间：2016-07-24 17:05:22