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酱黄瓜的做法
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酱黄瓜

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作者: 小蕙的厨房
小蕙的厨房

酱黄瓜的用料

酱黄瓜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小黄瓜洗净晾干,对半切开后再对半切,削去瓜馕。蒜拍碎。小黄瓜放入容器里,加1勺盐拌匀(可盖上盒盖上下左右晃动)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入冰箱隔夜腌制。滤去黄瓜水,将黄瓜平铺在托盘上放在室外盖上菜罩晾晒(以黄瓜略显脱水状即可)。这一步的主要目的是为了盐腌过的黄瓜水分少一点更容易入味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加2碗生抽,八角,香叶,1勺白糖煮沸(冒气泡即可),加1勺菜油拌匀。关火彻底晾凉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾好的黄瓜放进容器,倒入酱汁,入冰箱保存。第二天黄瓜会析出一些水,酱汁完全淹没食材。隔天就可以开吃了。

酱黄瓜的小贴士

加菜油是为了防腐。 一定要用小黄瓜,大黄瓜的口感不好。

菜谱创建时间:2012-06-14 09:41:16
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