鲜嫩沙茶牛肉片小炒

作者： 小帅虎妈咪Rena

用料

• 牛肉片 300克
• 秋葵或其他蔬菜
• 牛肉片腌料
• 沙茶酱 1.5勺
• 生抽、老抽 各0.5勺
• 糖、麻油、淀粉 各1勺
• 蛋清1个，小苏打1G
• 淋汁配料
• 沙茶酱、糖、清水 各1勺
• 老抽 2/3勺

鲜嫩沙茶牛肉片小炒的做法步骤

步骤 1

加入所有腌料，沙茶酱1.5勺、生抽0.5勺、老抽0.5勺、糖1勺、淀粉1勺、小苏打粉1克，抓匀。

步骤 2

抓均后，再加1勺麻油，再次抓匀，入冰箱冷藏30分钟左右。

步骤 3

煮一锅开水，加几滴油，放入秋葵，煮熟，盘里垫底。

步骤 4

淋汁：沙茶酱1勺、糖1勺、老抽2/3勺、清水1勺，调匀。

步骤 5

热锅冷油，下牛肉片，中大火快速翻炒，炒熟后夹到秋葵上。

步骤 6

锅内下淋汁调料，煮沸，淋面。

菜谱创建时间：2020-04-30 17:54:39