简单的鸡汁西葫芦番茄疙瘩汤

作者： 我是小亜

疙瘩汤很家常，但是也很受欢迎。 食材简单做法简单。 加入了新鲜味美的太太乐鲜鸡汁，更是好喝！ 太太乐鲜鸡汁自带盐味，所以做菜做汤的时候要减少盐的用量。鲜鸡汁的用量根据你做的疙瘩汤的多少来决定。我做全家4人份，所以放了三勺。

用料

• 面粉 克
• 水
• 西葫芦 个
• 西红柿
• 食用油
• 盐
• 太太乐鲜鸡汁 三勺
• 胡椒粉
• 葱姜蒜末
• 番茄酱(可不放) 两勺
• 香油
• 小葱花

简单的鸡汁西葫芦番茄疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

准备好，所有食材都很简单。

步骤 2

西葫芦比较大，只用了半个，切丁。西红柿剁碎。很喜欢碎碎的西红柿炒到汤里，变得很烂乎的感觉。葱姜蒜切末，面粉和凉水准备好。 加入番茄酱以后汤的颜色更好，味道可能会更酸一些，如果不喜欢也可以不加。

步骤 3

开始搅面疙瘩。把凉水一定要特别缓慢的，特别少量的倒入面粉碗里。每次到一点儿就用筷子迅速搅拌，形成小的面疙瘩。

步骤 4

搅拌成这样就可以了，大部分都是面絮状。 一定要留有少量的干粉。这样最后倒入干粉可以使汤更粘稠一些。

步骤 5

还有一个做出小面疙瘩的方法： 可以把适量水倒入面粉中，用筷子搅成絮状。 同时留有一些干粉。把面序放入掌心，两只手一起搓一搓。就可以把面絮搓成小的面疙瘩。

步骤 6

炒锅倒油，爆香葱姜蒜末。

步骤 7

放入西葫芦丁翻炒。

步骤 8

加入番茄碎之后继续翻炒，放少许盐。放盐是为了让西红柿出汤汁。

步骤 9

倒入番茄酱，继续翻炒，加入少许胡椒粉。

步骤 10

炒锅里倒入大量开水，加三勺太太乐鲜鸡汁，汤汁滚两分钟。

步骤 11

这时开始倒入面疙瘩。

步骤 12

每次用筷子夹起一些面疙瘩， 放入汤中。然后快速用力搅拌。这样面疙瘩就会散开。

步骤 13

就是要搅拌到锅里出现漩涡。

步骤 14

面疙瘩全放进去之后，把碗里剩的一些干面粉倒入汤中继续搅拌。这些干面粉已经是少量的倒进去之后它会化开，让汤汁更浓稠一些。 煮一分钟就可以关火。

步骤 15

好看又好喝的疙瘩汤就做好了。

步骤 16

盛到碗里，加一些小葱花点缀，滴几滴香油。

简单的鸡汁西葫芦番茄疙瘩汤的小贴士

搅拌面疙瘩的时候，也可以把面粉碗放在水龙头下，让水一滴一滴的缓慢滴进面粉里，同时快速搅拌。这样也能做出细小的面疙瘩。 你也给家人做一碗吧！

菜谱创建时间：2020-04-30 14:02:31