红薯紫薯糯米饼

作者： 厨艺小白在学习

家里地瓜再不吃就全长成地瓜秧啦，做个糯米饼，红薯紫薯一次解决，还好吃哦！

用料

• 红薯 很大一个，大概400克左右
• 紫薯 小个的5个，大概260克
• 糯米粉 230克
• 糖 50克
• 炼乳 一大汤勺

红薯紫薯糯米饼的做法步骤

步骤 1

红薯切片蒸熟，切的薄很快熟的，10分钟左右

步骤 2

同样的方法蒸紫薯

步骤 3

红薯加25克糖趁热捣成泥

步骤 4

紫薯加25克糖，一大勺炼乳捣成泥

步骤 5

红薯泥里加入糯米粉，分次加，因为红薯水分不同，加入多少适量调整，搅到成絮状就可以了

步骤 6

红薯泥加糯米粉揉成稍微有些沾手的面团，过程中有大些的没捣碎的红薯颗粒揪掉

步骤 7

面板多点撒上面粉做薄面，搓成长条，分成大小均匀的剂子，取一个按扁，边缘捏薄

步骤 8

用虎口攥住面皮包入紫薯泥，一点点收紧，收口捏严，团成团

步骤 9

沾好薄面，轻轻按压成饼状

步骤 10

锅烧热倒少许油，小火烙至两面金黄鼓起

步骤 11

出锅开吃，软糯香甜！

菜谱创建时间：2020-04-30 12:28:03